椰汁濃香咖喱雞的做法怎麼做

材料

雞柳1磅

粗鹽少許

植物油3湯匙

小洋蔥1個（去皮，切碎）

大蒜1瓣（去皮）

薑蓉1湯匙

咖喱粉2湯匙

香菜1/2茶匙（切碎）

孜然粉1/4茶匙

雞湯1杯

椰汁1杯

大蘋果1個（切小塊）

堅果少許（如烤腰果、花生、葡萄幹等）

（以上為4人份量）

做法

烹飪方法：

1.用鹽醃制雞肉，擱置備用；用中高火加熱平底鍋中的油。

2.將洋蔥、大蒜和薑放入鍋中煎煮2分鐘，加入咖喱粉、香菜和孜然粉，繼續攪拌，直至香味撲鼻，大約需1至2分鐘。

3.倒入雞湯和椰奶，蓋上鍋蓋燜10分鐘，使咖喱醬變稠。然後放入雞肉和蘋果，繼續煮10分鐘即可完成。

4.搭配米飯食用，或根據個人口味，放入各種堅果一同食用亦可。