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什錦冬瓜帽的做法怎麼做

時間:2019-06-13 13:26:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

冬瓜500克,豬肉150克,熟火腿、冬菇、幹貝、白果各適量調味料胡椒粉少許,料酒1大匙,鹽、味精各少許,水淀粉、雞湯適量

做法

1、冬瓜去皮去籽,洗幹凈,切大片後用開水燙好。

2、豬肉洗幹凈切成小丁,用淀粉漿掛勻;把肉丁、熟火腿、冬菇、幹貝、白果等汆燙5分鐘左右取出,瀝幹水分後放入冬瓜中。

3、做法2加胡椒粉、料酒、鹽、味精和雞湯,上籠屜用中火蒸半小時左右, 取出即成。

小錦囊

◇冬瓜不宜過爛,以瓜內的肉丁熟透為準。

◇冬瓜有去濕熱、退水腫和利尿的功效,特別適合夏季食用。

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