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Q彈南瓜餅的做法怎麼做
時間:2019-06-13 13:26:11 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 南瓜餅是一道漢族菜式,主要是以南瓜為原料做成的餅,各個地方的制作方法都不太一樣。酥軟甜糯,香味醇厚,潤肺健脾,鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等癥。 材料
南瓜 250 g
糯米粉150g
玉米淀粉40g
砂糖40g
做法1.南瓜切成小塊,放入鍋中隔水蒸熟,十分鐘就可以瞭;
2.用搟面杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥,然後把南瓜泥中的水分擠掉一些,用面粉篩過濾.
3.將糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥裡,揉成面團,將面團分成25g的小面團;壓扁後可填入餡料,花生醬,果醬之類,我用的是巧克力。填好餡料以後再次揉圓,上面輕輕壓一下,扁平一點;
4.用牙簽壓出三道線,力度稍微大點,以免蒸熟瞭痕跡變淺;
5.壓出三道線以後,用牙簽在兩側稍微整形.
6.用油紙墊好,或者刷一層油,防止粘住,留一定間隙,入鍋;
7.冷水蒸十分鐘即可。
8.裝飾南瓜柄,這裡可選材料就比較多瞭,黃瓜皮,葡萄幹,枸杞,我用的是橙皮;
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