Q彈南瓜餅的做法怎麼做

簡介 南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等癥。 材料

南瓜 250 g

糯米粉150g

玉米淀粉40g

砂糖40g

做法

1.南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以瞭；

2.用搟面杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些，用面粉篩過濾.

3.將糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成面團，將面團分成25g的小面團；壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類，我用的是巧克力。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點；

4.用牙簽壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟瞭痕跡變淺；

5.壓出三道線以後，用牙簽在兩側稍微整形.

6.用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋；

7.冷水蒸十分鐘即可。

8.裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多瞭，黃瓜皮，葡萄幹，枸杞，我用的是橙皮；