果仁蛋撻的做法怎麼做

材料

餅皮材料： 黃油：90g 糖粉：40g 蛋黃：1個 低筋粉:170g 全脂淡奶:10g

果仁材料： 鹽焗果仁 葡萄幹 花生粉 白砂糖 麥芽糖

做法

1、準備好所需要的材料。

2、打蛋盆內放入黃油、糖粉，用打蛋器攪拌至顏色變淺。

3、分次加入蛋液後繼續攪拌，直到完全融合

4、 加入淡奶，繼續攪拌至融合

5、最後篩入面粉，拌勻

6、把面團放入冰箱內冷藏至少一小時

7、面板上撒少許低筋粉，把面團取出放到面板上，搟成厚約0.4cm面片，用比蛋撻模大一圈地慕斯圈或

是塔圈按出塔皮，放到蛋撻模內，用手或用搟面杖輕輕按壓，使塔皮厚薄均勻，全部的塔皮放入塔模內後，放入冰箱冷藏

8、烤箱預熱160c 烤25分鐘

9、取出塔皮放涼

10、將糖，麥芽糖，水少許加熱化開至粘稠狀

11、將果仁材料放蛋撻上淋上麥芽糖漿固定果仁