♥(Ma小姐的廚房)口感像冰淇淋一樣的乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 炎炎的夏日午後 從冰箱拿出一塊 口感像冰淇淋一樣的乳酪蛋糕 真是人生的一大享受 材料 乳酪奶油220g 牛奶250g 細砂糖100g 低筋面粉60g 雞蛋4顆 做法

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   將烤模塗上一點奶油或沙拉油,剪裁與模型底部一樣的烤紙,墊在模型底部然後剪長條的形狀放在烤膜內部側邊

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   奶油乳酪切成小塊放在打蛋盆中攪拌至滑順

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   打制滑順後再加入牛奶攪拌均勻

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   加入"蛋黃"攪拌均勻.在打遍粉篩入拌勻.接著將起司糊放置冰箱冷藏冰涼到比較濃稠的狀態(順邊將烤盤倒入一大杯水並將烤箱預熱至135度)

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   再準被另一個幹凈的盆子,將蛋白打到起泡.接著把糖分三次加入.用電動打蛋器打到溼性發泡

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   把起司糊和蛋白糊輕輕拌勻（先將2分之1的蛋白拌入起司糊.均勻後再將起司糊倒入剩下的蛋白糊攪拌均勻）

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   倒入烤模.進烤爐.放在盛水的烤盤上.用135度烤約70-80分鐘

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   時間到後可先用竹叉插進蛋糕看看.若沒有沾起面糊就表示你的起司蛋糕烤熟瞭,然後如果想要讓它上面有漂亮的咖啡色,就在用180度 烤個3~5分鐘就可以摟!!