_ 清炒肉末茄子的做法怎麼做

簡介 「沒事多料理 新生活運動」 - 紫色茄子皮含花青素是強力抗氧化劑及自由基清道夫，連皮吃養顏保健營養滿分。 - 烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。 你與自己的約會。 Have A Good Time!!!!! - - - 材料 茄子2條 豬肉適量 青蔥適量 蒜頭適量 紅蔥頭適量 水少許 鹽少許 做法

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   食材準備。豬肉部份，肉末／肉絲／肉片 肥瘦皆可。

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   「青蔥」分蔥白＝段狀（爆蔥香用），蔥綠＝珠狀（起鍋前拌炒用）。

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   1）幹鍋下豬肉，炒出油脂----- 2）下蔥段煸香氣----- 3）下紅蔥頭片。

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   茄子不過油，直接下鍋，加少許水，蓋鍋悶煮。等待茄子表皮軟化，起鍋前加入「蔥珠＋蒜片＋塩」拌勻至稍微軟化即可。

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   完成。