嫩煎牛排的做法怎麼做

簡介 不用專業舒肥機，隻要電鍋+平底鍋， 也能料理出如玫瑰般誘人、口感超軟嫩的牛排喔~♥ 雖然與正統舒肥原理仍有差異，但重點是真的好簡單！ 材料 板腱牛排2塊 鹽/黑胡椒各適量 做法

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   牛排(1塊約150g)退冰後在表面抹上鹽及黑胡椒，靜置15分鐘；電鍋外鍋倒入半鍋高的熱水，開啟保溫模式

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   平底鍋倒少許油熱鍋，放入牛排後以大火各煎二面約30秒

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   將牛排放入耐熱袋中，盡量擠出空氣並將袋口封好，泡入電鍋外鍋的熱水中，再反扣上一個盤子讓牛肉袋整個浸泡在熱水裡

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   蓋上鍋蓋後以保溫模式浸泡45分鐘~1小時（依個人喜好熟度調整），倒掉袋中滲出的少許肉汁，即可取出牛排食用（或依個人喜好再將表面煎幹）

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   灑上少許鹽、黑胡椒調味就很好吃的軟嫩牛排，也可依喜好佐上醬汁及邊菜~