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印度香料奶茶的做法怎麼做
時間:2019-06-13 11:09:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 雖然阿薩姆的澀味澀味重,但如果是煮奶茶那就不同瞭,不旦要用阿薩姆,在煮的時候也得稍微的「煮過頭」讓茶的澀味更加明顯,這樣泡出來的奶茶才夠香濃! 材料 阿薩姆茶葉18g 水750c.c 豆蔻用量如圖 丁香用量如圖 小茴香用量如圖 桂皮用量如圖 牛奶紅茶的1/3 蜂蜜適量 做法
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這茶葉的建議用量是 150c.c. 的水兌 3g 茶葉,換算我用的水量需要 15g 的茶葉,但我希望茶味再濃一點,因此用瞭 18g 的茶葉
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用完的茶葉還可以煮二次茶,香料另外裝在茶包中才不會和茶葉混在一起
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將水燒熱到 90 度以上(鍋邊冒小泡狀),接著放入茶葉以小火慢煮,煮約 3-4 分鐘後關火
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接著放入香料包悶泡約 1 分鐘(煮的時間較長水量會蒸發掉一些,澀味變得非常強烈,但加入牛奶後就不一樣囉!)
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最後再倒入蜂蜜、牛奶後攪拌均勻就完成啦!奶量以不要蓋過茶香為佳,最多約三分之一,另外我建議蜂蜜或砂糖要加足,無糖的香料奶茶你可能不會太喜歡 ;p
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