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冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯的做法怎麼做
時間:2019-06-13 11:08:40 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 冬瓜是夏天無論煲湯或是滾湯的好材料,加上豬潤、瘦肉以及瑤柱調味,全部材料都很快熟透,轉眼間就煮好一鍋美味湯水瞭。 材料 冬瓜500克 豬潤100克 瘦肉100克 幹貝30克(你看看30克有多少,你去行量吧) 薑20克 水1.5公升 鹽及胡椒粉適量 豬肉醃料: 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 生粉1茶匙 胡椒粉1/4茶匙 豬潤醃料: 紹興酒1湯匙 薑汁1湯匙 生抽1湯匙 生粉1茶匙 胡椒粉1/4茶匙 做法
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冬瓜去皮去囊,然後切件
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薑去皮,切片
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瘦肉切片,加入紹興酒,生粉,生抽及胡椒粉醃制5分鐘
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將豬潤洗凈切片,加入紹興酒,生抽,薑汁,生粉及胡椒粉醃制5分鐘
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將幹貝洗凈,泡水至身軟
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用廚房紙吸幹水分後備用
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將1.5公升的水以及幹貝加入鍋中煮滾
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加入薑片,冬瓜及瘦肉片煮15分鐘
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加入豬潤,煮至瘦肉及豬潤熟透
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加鹽,胡椒粉調味即成
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