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芙蓉魚羹的做法怎麼做

時間:2019-06-13 11:07:42 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

魚肚檔200公克,雞蛋豆腐1/2盒,紅甜椒20公克,玉米筍20公克,小黃瓜1/2條,香菇2朵,香菜少許,薑絲30公克,蒜酥1小匙,太白粉水適量,水800cc,鹽1小匙,香菇精1小匙,白糖1小匙,米酒1大匙,香油2小匙,烏醋2小匙

做法

1.將魚肚檔去掉魚皮後切成長條,放進醃料醃約30分鐘,再將魚條每塊均勻地沾上太白粉,放入滾水汆燙約1分鐘,燙熟後再撈出沖涼備用。

2.將紅甜椒、玉米筍、小黃瓜、香菇切片,備用;再將雞蛋豆腐切丁備用。

3.薑絲放入鍋中爆香,再加入水、鹽、香菇精、白糖、米酒一起拌炒均勻。

4.再放入雞蛋豆腐、紅蘿卜片、玉米筍片、小黃瓜片和作法1的魚條,一起拌煮。

5.待作法4的料都沸騰後,再倒入太白粉水芶薄芡,再加入蒜酥、香菜以及烏醋跟香油,攪拌均勻就可以裝盤完成瞭。

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