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起司牡蠣日式的做法怎麼做
時間:2019-06-13 11:05:49 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 臺灣人其實頗常吃牡蠣,一般賣粥的或是路旁面店都常看見蚵仔湯,蚵仔、生蠔、牡蠣都是同系的海產,體積大小也不同,但臺灣本身要吃到大粒的牡蠣實在不容易。料理上考驗烹煮熟時間的拿捏與醬料的調和。 材料 起司牡蠣一包 日式沾調醬些許 專用鹽巴適量 做法
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漁夫先生韓國大的生蠔,幾近生吃級的鮮嫩口感
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臺灣這樣體型的牡蠣不多,極大的牡蠣多半也很貴,白原潤的姿態因此取名叫起司
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準備食材料理,主要是沾醬部分,要配上能適合近生食的味道,因此稍辣或稍咸都很合適,這邊使用日本調味風格的沾料
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水煮滾後,下牡蠣
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再倒入些許鹽巴
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上桌,水煮可食的牡蠣再淋上些沾醬
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保留鮮嫩姿態與調醬的融合,飽滿滑溜、不腥
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一盤客氣寫約兩人份,但其實吃的順口,一個人是可以嗑光
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