五瓣花環蛋糕的做法怎麼做

材料

【主料】：

低筋面粉90克

細砂糖90克

牛奶40克

鹽1克

雞蛋5個

玉米油40克

檸檬汁5滴

【輔料】：

芒果500克

白糖48克

奶油霜50克

淡奶油600克

巧克力奶油霜200克

做法

1、準備好戚風用的原料。低粉過篩。

2、把雞蛋分離出來，分別放兩個盆中。

3、蛋黃中加入細砂糖30克，加入玉米油和牛奶攪拌均勻。

4、篩入低粉和鹽。攪拌成蛋黃糊。

5、蛋白用打蛋器打到有粗泡時，第一次放入細砂糖(60克，分三次放入)，然後分兩次再放入。

6、打至幹性發泡時，即可，拉出來打蛋頭有直直的小角。

7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中。攪拌均勻，用切拌或翻拌的手法攪拌，不要劃圈，以免消泡

8、攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，攪拌均勻。

9、攪拌好的蛋糊光澤細膩。

10、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震幾下，把裡面的大氣泡震出來。

11、UKOEO HBD-7001烤箱150度提前預熱，把模具放入倒數第二層。上下火烤制1小時。

12、烤好後拿出來，摔一下，馬上倒扣在晾網上。自然冷卻。

13、脫模，分三片。

14、拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。蓋上第二片。依次做好另外一片。

15、用奶油把蛋糕整個抹平抹光滑。完成抹面。

16、 用奶油霜擠小五瓣花，用的花嘴是103，用1號花嘴點花心。

17、用巧克力奶油霜裝入裱花袋子裡面，用3號花嘴在蛋糕頂上和底部擠出滕條

18、擺上小花瓣花，用1號花嘴擠出綠色的小滕裝飾下。

19、用3號花嘴擠白色的小花朵裝飾下即可。