bedread歡迎您
蒜味印度烤餅的做法怎麼做
時間:2019-06-13 09:36:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 Naan 這個字其實就等同於bread,他是一種常出現在印度的扁平面包,可以搭配肉類以各式印度醬汁當作主食吃。他的作法和披薩十分類似,比較不同的是液體部份會使用牛奶或優格,讓面團變得柔滑,也多一層乳脂的香氣,然後用坦都裡烤爐(Tandoori)高溫烘烤,表面一塊一塊黑色焦化物就是印度烤餅的象征 這次要介紹泡打粉的版本,效果也很不錯,烤大蒜的香氣搭配搭配印度奶油雞的醬汁,簡直絕美阿! 材料 中筋面粉300g 泡打粉1/2小匙 鹽巴1/2小匙 橄欖油1大匙 牛奶150ml 原味優格2大匙 大蒜一整瓣 做法
-
需要這些食材。
-
面粉、泡打粉和鹽巴混勻,中間挖出一個洞。
-
在中間空洞加入牛奶、優格、橄欖油。
-
由內而外將面粉和中間液體攪拌,待中間無面粉狀再將外層面粉往中間混勻,重復這步驟。
-
攪到成團後就取出,工作臺灑上手粉開始揉面團至出筋。
-
放回鋼盆蓋上保鮮膜靜置1小時。
-
空檔時我們先來處理大蒜!
-
辛苦的剝成蒜仁後,送入烤箱 200度15分鐘。
-
烤完大概像這樣表面皺皺的。小心大蒜很容易烤焦,所以還是要盯著烤,大蒜有點微黃就可以取出瞭。
-
一個小時到瞭,把面團揉成長條形分成六等分。
-
把面團桿開。
-
放入大蒜混合並桿成圓形或橢圓形。
-
折疊在桿開。
-
桿成任何想要的形狀。
-
送入烤箱 250度10-12分鐘。每個烤箱功率不同,還是要盯著烤餅,有膨脹並上色就可以拿出來囉,時間僅供參考。
-
搭配優格或淋上印度奶油雞醬汁真的很好吃,印度人通常會在烤餅塗上ghee,其實就是澄清奶油啦,要不要加就看個人囉!
-
上桌。
閱讀全文
上壹篇:養生紅棗地瓜湯的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章