清爽泰國胡椒蝦的做法怎麼做

簡介 胡椒蝦有很多做法，差異有些在於調味料的比例，用泰國蝦做胡椒蝦好處在於結實的蝦身，會讓吃蝦肉有滿足。米酒不需放太多，免得淹過胡椒為重點的口感，蔥、蒜、辣椒都頗適合與胡椒搭配，若口味重可適度調整添加，完成後整體有海鮮爆香的感覺！ 材料 泰國蝦視情形 蔥適度 大蒜數粒 辣椒些許 米酒稍微 胡椒適量 做法

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   添購泰式胡椒蝦，建議尺寸可以買稍大些，吃起料理好後的胡椒蝦，更為有勁

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   將蔥切成短段

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   大蒜準備數顆、切碎

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   先將蔥段與大蒜下鍋爆香

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   再投入蝦身，快炒使蔥蒜香氣沾裹

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   倒入些許米酒，去腥

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   在蝦子未半熟前，倒入白胡椒粉（與蝦份量成適度比例），至蝦身能完全入味

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   再加入些微辣椒，點亮提味

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   完成泰式清爽胡椒蝦上桌，可再擺盤些新鮮蔥及辣椒裝飾