自己洗愛玉--檸檬愛玉凍的做法怎麼做

簡介 愛玉吃起來滑順股溜 加上蜂蜜檸檬的清香 不管是幾年級生 在炎炎夏日裡 都會拜倒在這一碗冰冰涼涼的愛玉涼湯裡 除瞭加檸檬百香果外 加冬瓜茶也超贊的 清涼退火 艷陽高照中也能享有清涼有勁 材料 天然愛玉籽20克 冷開水1000毫升 蜂蜜(砂糖可)適量 檸檬汁適量 百香果適量 做法

1. 
   1

   愛玉籽裝在幹凈棉佈袋中用冷開水快速沖一下(可省--但我覺得洗一下比較衛生)， 再來放在裝冷開水的鍋中用雙手捏一捏、搓一搓(像洗衣服)重復這個動作， 直到覺得已沒有膠質釋放出來為止。

2. 
   2

   搓洗後的愛玉籽如右圖，愛玉搓洗幾下後就會開始釋放膠質， 搓洗的方式很簡單，小朋友都可以做到喔~

3. 
   3

   靜置一會兒就會自動結凍

4. 
   4

   將愛玉切塊，倒入檸檬汁和蜂蜜水調味

5. 
   5

   添加百香果後它的香氣讓愛玉更加分

6. 
   6

   愛玉放久會轉化為水，所以現做現吃最好， 外面店面或夜市可以放一整天還是Q彈絕對是有添加凝固劑。 愛玉結凍需要礦物質，所以請用一般冷開水勿用過濾水。