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自己洗愛玉--檸檬愛玉凍的做法怎麼做
時間:2019-06-13 08:56:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 愛玉吃起來滑順股溜 加上蜂蜜檸檬的清香 不管是幾年級生 在炎炎夏日裡 都會拜倒在這一碗冰冰涼涼的愛玉涼湯裡 除瞭加檸檬百香果外 加冬瓜茶也超贊的 清涼退火 艷陽高照中也能享有清涼有勁 材料 天然愛玉籽20克 冷開水1000毫升 蜂蜜(砂糖可)適量 檸檬汁適量 百香果適量 做法
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愛玉籽裝在幹凈棉佈袋中用冷開水快速沖一下(可省--但我覺得洗一下比較衛生), 再來放在裝冷開水的鍋中用雙手捏一捏、搓一搓(像洗衣服)重復這個動作, 直到覺得已沒有膠質釋放出來為止。
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搓洗後的愛玉籽如右圖,愛玉搓洗幾下後就會開始釋放膠質, 搓洗的方式很簡單,小朋友都可以做到喔~
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靜置一會兒就會自動結凍
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將愛玉切塊,倒入檸檬汁和蜂蜜水調味
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添加百香果後它的香氣讓愛玉更加分
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愛玉放久會轉化為水,所以現做現吃最好, 外面店面或夜市可以放一整天還是Q彈絕對是有添加凝固劑。 愛玉結凍需要礦物質,所以請用一般冷開水勿用過濾水。
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