香草羅勒芥末蛋黃吞拿魚包的做法怎麼做

簡介 今次用上新鮮香草加上幹性雜香草混合而成,味道清新、剛剛出爐面包熱氣驣驣, 加上芥末蛋黃吞拿魚,好味度絕不低於店子、為準冬天做上一個剛出爐面包給自己給傢人,是必須的。。。 ★雜香草可在香港Citysuper選購款式較多★ (你亦可用幹韮菜Chives代替雜香草味道也不俗） 材料 高筋面粉250g 奶90g 水7080g 酵母1/2tsp 糖15g 鹽1/4tsp 雜香草1tsp 油10g 礶頭呑拿魚一礶 芥末蛋黃醤適量 羅勒葉約10片 做法

將呑拿魚隔去水分加入芥末蛋黃醤拌好待用。將高筋面粉、酵母、糖、鹽、雜香草、奶混合漸漸加入水份,最後加入油。將所有材料混合後搓至光滑不沾手,又或者放入面包機待勞，放置在密封箱內作第一次45分鐘發酵

取出排氣搓成作圓形5等份,放置在密封箱內作第二次40分鐘發酵。自然按平面團包入吞拿魚饀料收口向下。入爐前15分鐘用刀片界上花紋。預熱焗爐180' c 10分鐘, 焗15分鐘便可完成。

「焗爐因應牌子不同會略有偏差,面粉品牌也各有差異固吸水能力也不一,所以奶及水每有多少出入、 漸漸加入面團就一定不會失手」★吞拿魚是韓國出品喜歡它不太多油香港百佳超市有售,至於芥末蛋黃醤放心食用芥末味不會過份強烈在香港Citysuper購入★