咖喱雞片菜花的做法怎麼做

簡介 對於咖喱， 大傢都不陌生， 咖哩是用多種香料調制成的特殊調味料，作燴飯、燴菜的淋醬或者調入醬料中增加醬料的香味等多種功能。咖喱中含有多種辣味的香料成分， 能增加胃腸蠕動，增進食欲，而且現在也有醫學研究指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能， 因此咖喱不僅能幫助我們調味， 而且能達到養生的目的。說起防癌，還有一樣蔬菜它的抗癌作用也不容小覷， 那就是花椰菜，它可是抗癌明星喲，常吃對人身體有好處。逛市場時看到花椰菜， 價格也還挺便宜呢， 買瞭一大顆回來炒著吃。看著傢裡還有咖喱膏，再搭配些雞肉片， 葷素搭配，做個帶有東南亞異域風味的咖喱菜吧。其實用咖喱做菜調味很省事，它那味辛辣帶甜， 具有一種特別的香氣，非常受人歡迎， 還會令人食欲大增。 當看著色澤艷麗的“咖喱雞皮菜花”端到你面前時， 你會被那純凈的黃色非常吸引人， 咬上一口，一絲微辣中透著咖喱獨有的味道，香濃美味，而且由於它的低熱量低脂肪， 非常容易消化， 所以吃瞭還能輕松享瘦健康減肥呢， 所以一定要試試。 材料

雞脯肉 花菜 咖喱膏 洋蔥 紅蘿卜 咖喱膏 椰漿 淀粉 料酒 油鹽

做法

1. 準備好原材料；

2. 雞脯肉切成片，加入鹽、淀粉和料酒， 抓勻後醃制幾分分鐘；

3. 燒熱鍋， 加入適量的油， 放入洋蔥翻炒；

4. 洋蔥翻炒出香味後加入紅蘿卜片翻炒；

5. 微微出紅油後下入雞片翻炒；

6. 直至雞片變色後加入花菜一起翻炒；

7. 加入咖喱膏，翻炒直至完全化開；

8. 再加入適量的椰漿， 煮一下；

9. 煮好後加入鹽等調味料翻炒均勻；

10. 盛入碗中。

小訣竅

1. 雞脯肉片先加入鹽、淀粉和料酒提前醃制一下， 讓雞肉有些底味；

2. 先爆香洋蔥， 因為紅蘿卜要用油煸炒才有利於胡蘿卜素的吸收， 所以也先加入與洋蔥翻炒；再放入花菜；

3. 將所有的菜放入煸炒後加入咖喱膏一起翻炒，直至咖喱膏融化開，再加入椰漿一起煮，直至菜花煮熟；最後加入鹽調味。