菠蘿咕老肉的做法怎麼做

材料

主料：瘦肉，青椒1個，洋蔥1個，菠蘿罐頭適量，雞蛋清1個，幹淀粉適量（面粉也行）

醬汁：番茄醬200ML，醋（最好是白醋），鹽，白砂糖，酒（任何飲用酒或者烹飪用的都行）

做法

1、瘦肉切小塊（正宗的是用肥肉的，為瞭健康，還是吃瘦的吧）；青椒切小塊；洋蔥切片，我橫著切的，喜歡一圈一圈的。

2、菠蘿罐頭沒有的話，用新鮮的或者其他水果罐頭也有一樣的效果。

3、瘦肉用蛋清拌起來，然後裹上幹面粉或者淀粉。

4、起油鍋，慢火炸成金黃色就行。撈出來，涼一涼再炸一次，就脆瞭。

5、把上述介紹的番茄醬、酒和鹽、糖、醋兌在一起。嘗嘗味道，酸甜正好就成。

6、放入洋蔥和青椒翻炒，放入番茄醬汁，稍微加點水，再炒一下，青椒熟瞭就行。

7、翻兩下翻勻就出鍋瞭，時間長瞭就不好瞭，要趁熱吃啊。。。

小訣竅

番茄醬也叫番茄膏，不加調味的那種，可不是吃薯條的那種啊。