小炒臘肉的做法怎麼做

簡介 我國南方很多地方都有過年吃臘肉的習俗，尤其是川渝地區，更是對臘味情有獨鐘。臘肉肉質紅亮，咸鮮適度，並具有獨特的煙熏風味。搭配小紅、青尖椒翻炒，味道更是鮮辣爽口，令人欲罷不能。 材料 臘肉200克 小青尖椒2個 小紅尖椒2個 蒜苗1根 薑20克 做法

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   臘肉泡在溫水中15分鐘，用廚紙擦幹多餘水分，切片。

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   小青尖椒、小紅尖椒洗凈切圈；蒜苗洗凈切段；薑去皮切絲。

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   熱油鍋，爆香薑絲、小紅尖椒。

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   下臘肉片，翻炒均勻，下蒜苗、小青尖椒大火翻炒至蒜苗變軟，出鍋即成。