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【留學生食譜】大不列顛的臺灣味:甘梅薯條的做法怎麼做
時間:2019-06-12 19:38:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 【甘梅薯條】在臺灣晚上出門買香雞排時,總是忍不住多點一份甘梅薯條當成甜點。酸酸甜甜的梅粉配上地瓜薯條,這是臺灣人才有的獨特吃法!由於長像和一般薯條雷同,所以對外國朋友來說,這會是他們第一道願意伸手取用和放入口嘗試的點心喔!噗奇版本的【甘梅薯條】比較像是"頂呱呱"的那種口感唷!(沒有裹上厚重的粉皮,簡單又紮實) 想要行銷臺灣,一定要會做的一道菜! 材料 地瓜(SweetPotato)3條 面粉Flour適量 梅粉PlumPowder適量 做法
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將地瓜削皮,切成一條一條的型狀,均勻裹上一層薄薄的面粉
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第1次炸,放入鍋中(中小火)油炸至浮起來,就可以撈起瞭,目的是為瞭讓薯條熟透
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最好吃的甘梅薯條一定要炸2次唷!(第一次炸好後,冷卻放入冰箱,隔一夜後再從冰箱取出來)外表有一層好像泡水過後的手指一樣泡泡的皮,不要緊張,這才是好吃的關鍵!
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第2次下油鍋(大火)炸,第2次的目的是讓薯條可以外表更酥脆唷!(像是脫皮的薯條,在第2次炸過後,脫皮的表面會轉眼變身成一層酥脆的"脆皮"薯條) 配上梅粉,大功告成囉!
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