江魚仔菜脯炒四季豆的做法怎麼做

材料

四季豆300g，江魚仔幹40g，甜菜脯和咸菜脯各20g，蒜茸半湯匙

調味料：老抽和糖半茶匙，蠔油和紹興酒1茶匙加1湯匙水調勻

做法

1、四季豆去掉豆尖及兩邊老筋，斜刀切段。

2、菜脯清洗後瀝幹，剁小粒。

3、江魚仔放油裡炸酥脆，撈起瀝油。

4、鍋裡留少許底油，炒香蒜茸和菜脯粒。

5、加入四季豆煸炒至斷生。

6、倒入調味料繼續炒至收幹汁。

7、將江魚仔倒回鍋裡翻炒均勻即可。