黑紋奶酪餅幹的做法怎麼做

簡介 一款簡單大方的小餅乾，薄薄的巧克力面皮被卷在奶酪面團中，呈現出一條黑色的紋路。淡淡的奶酪香味、口感脆硬，用來當磨牙的小零食很不錯哦！ 材料 低筋面粉25g 可可粉5g 糖粉10g 無鹽奶油5g 水10g 奶油奶酪50g 無鹽奶油30g 糖粉40g 低筋面粉100g 鹽1/4小匙 做法

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   巧克力面皮：奶油室溫放軟+水+糖粉+過篩的低筋面粉和可可粉，揉成一個柔軟光滑的面團，靜置15分鐘

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   奶酪面團：奶油室溫放軟+奶油奶酪+糖粉+鹽，用電動打蛋器攪打至奶油和奶油奶酪完全混合在一起，成順滑的狀態

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   加入過篩的低筋面粉，用刮板壓拌成團，或用手拌成團

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   桌面上舖上一大張保鮮膜，保鮮膜折起覆蓋面團，慢慢把巧克力面皮桿成約厚0.1cm的長片狀

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   巧克力面皮上刷上少許清水，放上奶酪面團

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   桿成和巧克力面皮一樣大小，可在桿一桿使面皮更薄，約厚0.5cm，巧克力面皮也會更薄，最後做出來的黑色紋路愈細（利用保鮮膜折起覆蓋上去，很好桿也很好整型）

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   卷起來

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   放入冰箱冷凍約30分鐘，使面團變硬，不要冷凍太久，太硬容易切的時侯容易裂開，如果太硬，請在室溫放置片刻再切

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   切成厚0.6cm的圓片狀

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    烤箱160度烤約25鐘（或上火170度、下火160度烤約20分鐘）視各傢烤箱溫度不同，時間自行增減

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