牛油果意面的做法怎麼做

簡介 牛油果也叫鱷梨或油梨。牛油果的營養價值很高，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。 牛油果還被稱為植物黃油，本身沒什麼特別的味道，但可與香蕉或奇異果等水果一起打成汁喝就比較好喝瞭，而我剛好喜歡它淡淡的口感，有時會夾在面包裡吃，有時會與其它水果蔬菜切丁拌成沙拉來吃，我不喜歡喝粘乎乎的果汁，覺得那是沒牙的人才喝的。 材料

牛油果1個，蘆筍四條，姬真菇100克，蒜三瓣，意面適量，鹽，黑胡椒碎，芝士粉適量

做法

1.先燒一鍋水，水開後放一點鹽再放意面，煮大約10分鐘，至自己喜歡的軟硬度，撈出，過水，裝盤備用；

2.煮面的過程中準備調味；

3.將牛油果去核去皮，一半用勺子碾成泥，一半切稍大的丁，將碾成泥的部分國少許鹽和一匙橄欖油拌勻，成牛油果醬；

4.蒜切末，蘆筍去掉老根切寸段，姬真菇洗後切去蒂；

5.炒鍋註入適量橄欖油，先放姬真菇，炒出水分後推到鍋邊，再放蒜末煸香，最後放蘆筍，調少許鹽，炒勻，倒在意面上；

6.將牛油果粒與牛油果醬也放在意面上，撒適量黑胡椒碎和芝士粉，吃時拌勻即可。