老醋蘿卜的做法怎麼做

材料

紅皮蘿卜300g、香菜50g、鹽、陳醋、醬油、芝麻油、熟芝麻、白糖

做法

1.提前將原料準備好

2.蘿卜切成柳葉條（這樣更美觀哦），放鹽醃制30分鐘後用沖洗晾幹（去除多餘的鹽，不然會很咸）

3.將鹽、陳醋、白糖、醬油拌勻成醬汁，將晾幹的蘿卜條醃制30分鐘

4.將醃好的蘿卜條撈出放在盤裡，撒上香菜段、熟芝麻、芝麻油即可食用

小訣竅

廚房小貼士

1.生食蘿卜有一種澀味，所以用鹽可以減輕蘿卜的澀味

2.清洗醃好的蘿卜時，建議多清洗幾遍，以免蘿卜偏咸

3.調配醬汁的時候建議多放醋，這樣蘿卜爽脆酸咸更開胃