bedread歡迎您
芥蘭牛肉蓋面的做法怎麼做
時間:2019-06-12 15:04:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鮮面條,芥蘭,牛肉,生粉,生抽,老抽,水,糖,油,蒜末一些,高湯,白胡椒,鹽
做法1.準備最細的鮮面條,全部撥松散,上蒸鍋蒸到熟,大概就是20-30分鐘。
2.芥蘭去掉根部的外皮,然後斜刀切成小片,葉子也切小。牛肉切絲,用生粉、生抽、老抽、糖、水、油充分攪拌均勻,醃5分鐘左右。
3.再準備一些蒜末,就可以開炒瞭。
4.先把牛肉滑炒一下,把牛肉炒散,表面變色,就可以盛出來備用。
5.再次熱鍋,少少許蒜末炒香,然後先放芥蘭桿下鍋炒,炒到6成熟再放葉子。8
6.成熟的時候,加入高湯,沒有的話,清水也可以啦~
7.量。。。起碼要沒過青菜。煮滾後,用適量鹽、白胡椒調味,鹽可以稍微多一些,因為面是完全沒有味道的,全靠澆汁的味道。
8.調味好後,把牛肉絲回鍋,勾芡,芡可以調得稍微濃一些,才不會淋在面上後變成湯面。
9.勾芡後再次滾沸,芡汁濃稠度可以瞭,就OK瞭。
10.然後把蒸好的面再撥散一下,盛在盤子裡,然後澆上汁和菜就可以瞭。
小訣竅我們傢貌似都用芥蘭在做這個東西,因為芥蘭比較耐煮,別的青菜也用過,但是口感就不如芥蘭好瞭。
閱讀全文
上壹篇:糖醋雞丁的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章