【信豐農場】普羅旺斯紅藜燉蔬菜的做法怎麼做

簡介 五色蔬菜一起吃下肚！ 【不知道紅藜是什麼？】 膳食纖維是地瓜的7倍 → 促進腸胃蠕動，預防便秘 鈣 → 增加身體能量代謝、維持心血管健康。 GABA → 安定精神，改善睡眠品質 還有更多在網站！ 《信豐農場》官網：http://www.sinfongfarm.com/ 《信豐農場》FB：https://www.facebook.com/sinfongfarm.tjuli 材料 特級橄欖油適量 洋蔥，切厚絲½顆 紅甜椒，切厚絲½顆 黃甜椒，切厚絲½顆 節瓜，切厚絲約1根 茄子，切厚絲½根 番茄，切厚片2-3顆 月桂葉1片 百裡香（可省略）1小把 鹽巴少許 胡椒少許 生紅藜，洗凈瀝幹1/3杯 做法

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   下油熱鍋，用中小火慢慢的將洋蔥煎炒上色，然後放入甜椒慢慢炒上色。

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   加入櫛瓜，依樣慢慢炒上色，然後放入茄子，要有耐心地將所有材料都拌炒成金黃色澤，若油不夠的話可適量添加。加入番茄煮至出水。

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   轉小火蓋鍋，悶煮約3-5分鐘，蔬菜會大量出水，若水份不夠的話可適量加入蓋過材料的水，不要放太多。加入月桂葉、百裡香、鹽巴和胡椒，開蓋燉煮約15-20分鐘，直到蔬菜軟爛。

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   加入紅藜並燉煮約15分鐘，上桌前收幹水分並再次調味即可。