豆醬炒通菜的做法怎麼做

簡介 普寧豆醬是潮汕地區特有的調味料。它用黃豆加工而成，成品顏色呈黃色，是一種混合瞭黃豆瓣的混濁液體狀調料。普寧豆醬在制作潮汕風味菜肴時經常使用，是很有地方特色的調味品。炒通菜，一道普普通通的傢常菜，加入瞭普寧豆醬，味道立刻不同。豆醬是地地道道的潮汕貨，而這道菜卻在東南亞地區夜市中發揚光大，還被起瞭個神氣的新名字——飛天炒通菜。 材料

食材：空心菜500g，朝天椒1隻，海米10g

調料：普寧豆醬30g，鹽1/2茶匙2g，油1湯匙15ml

做法

1、空心菜洗凈擇去老梗，掐成寸段。

2、朝天椒切成小片，海米切碎。

3、大火加熱炒鍋，待鍋熱後下入油，加熱至5成熱時，放入海米碎和朝天椒翻炒片刻，放入空心菜迅速翻炒。

4、待空心菜顏色改變後放入豆醬繼續翻炒，最後調入鹽即可出鍋。