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豆醬炒通菜的做法怎麼做
時間:2019-06-12 13:25:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 普寧豆醬是潮汕地區特有的調味料。它用黃豆加工而成,成品顏色呈黃色,是一種混合瞭黃豆瓣的混濁液體狀調料。普寧豆醬在制作潮汕風味菜肴時經常使用,是很有地方特色的調味品。炒通菜,一道普普通通的傢常菜,加入瞭普寧豆醬,味道立刻不同。豆醬是地地道道的潮汕貨,而這道菜卻在東南亞地區夜市中發揚光大,還被起瞭個神氣的新名字——飛天炒通菜。 材料
食材:空心菜500g,朝天椒1隻,海米10g
調料:普寧豆醬30g,鹽1/2茶匙2g,油1湯匙15ml
做法1、空心菜洗凈擇去老梗,掐成寸段。
2、朝天椒切成小片,海米切碎。
3、大火加熱炒鍋,待鍋熱後下入油,加熱至5成熱時,放入海米碎和朝天椒翻炒片刻,放入空心菜迅速翻炒。
4、待空心菜顏色改變後放入豆醬繼續翻炒,最後調入鹽即可出鍋。
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