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童話薑餅屋的做法怎麼做
時間:2019-06-12 13:24:33 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 蛋白糖霜材料:蛋白 150g糖粉 1000g作法:先將蛋白以打蛋器打至大泡泡後,再將過篩的糖粉加入拌至光滑、細緻即可。拌好後的蛋白糖霜必須蓋好,若沒密封很快會幹變硬。 材料
1.奶油180g,細砂糖150g,蜂蜜420g,2.全蛋150g,3.小蘇打10g,低筋面粉1050g,可可粉42g,糖粉6g,肉桂粉5g,荳蔻粉1g
做法(1)先將材料1拌勻備用。
(2)蛋分成3次慢慢加入作法1中,一面拌一面加入拌至光滑,沒有糖顆粒狀。
(3)將材料3所有粉類一起過篩,再加入作法2中一起拌勻。
(4)冷藏2~3小時,再將面糰拿出來整形。
(5)先將房子的形狀以紙板裁下來為紙型,再將紙型放在已桿薄約1㎝厚的餅皮上,再依形狀分別割下來。
(6)將割好的餅皮刷蛋白後用牙簽戳洞,放入烤箱以180℃烘烤15~20分鐘。
(7)將冷卻後的薑餅用蛋白糖霜黏合、裝飾,灑上糖粉即可。
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