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什錦西米羹的做法怎麼做

時間:2019-06-12 12:46:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:西谷米150克,葡萄幹25克,桂圓50克,蜜橘150克,梨100克,蓮子30克,菠蘿50克,

輔料:豌豆25克,櫻桃20克,

調料:冰糖250克

做法

1.西米淘洗幹凈後,用清水泡4個小時左右;

2.雪梨削去皮,切開成四瓣,剔去核,切成1厘米見方的丁,下入開水鍋氽過,用開水泡上;

3.蜜桔剝去外皮,剔去內筋;

4.葡萄幹和龍眼肉用溫水泡發洗凈;

5.菠蘿切成1厘米大的方丁;

6.在一凈鍋中放入清水750克,下入冰糖燒開溶化,過羅篩;

7.鍋洗凈,倒入糖水,下入西米煮熟;

8.再下入上列各種配料,撇去泡灑,裝入湯盅內(或用10個小碗裝上)即成。

小訣竅

食物相克:

葡萄幹:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄幹和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀癥,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

蜜橘:橘子同螃蟹食,令患軟癰。同獺肉食,令惡心。勿與檳榔同食。(引自《飲食須知》)

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