什錦西米羹的做法怎麼做

材料

主料：西谷米150克，葡萄幹25克，桂圓50克，蜜橘150克，梨100克，蓮子30克，菠蘿50克，

輔料：豌豆25克，櫻桃20克，

調料：冰糖250克

做法

1.西米淘洗幹凈後，用清水泡4個小時左右；

2.雪梨削去皮，切開成四瓣，剔去核，切成1厘米見方的丁，下入開水鍋氽過，用開水泡上；

3.蜜桔剝去外皮，剔去內筋；

4.葡萄幹和龍眼肉用溫水泡發洗凈；

5.菠蘿切成1厘米大的方丁；

6.在一凈鍋中放入清水750克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩；

7.鍋洗凈，倒入糖水，下入西米煮熟；

8.再下入上列各種配料，撇去泡灑，裝入湯盅內（或用10個小碗裝上）即成。

小訣竅

食物相克：

葡萄幹：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄幹和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）