炸曼頭^^的做法怎麼做

材料

材料：

普通面粉 all purpose flour - 300g

酵母粉 yeast powder - 半湯匙

細砂糖 granulated sugar - 3湯匙

牛奶 milk - 160g

沙拉油/植物油 - vege oil - 1湯匙

做法

1. 盆裡放入過篩的面粉,加入所有材料,用手攪拌均勻, 搓成面團, 放回進盆裡,用佈蓋著, 休面20分鐘

2. 桌面撒上一些面粉,用棒把休好的面團搓成大薄面, 搓到薄面光滑, 從上面開始卷著下,可以一面沾點水份一面卷,要卷得緊密

3. 把長柱形面團分割切成12塊 （先對半切下，把一半放在下面，再對半切下，每個切2刀）

4. 把12塊小團放回盆子裡,用佈蓋著,休面40分鐘

5. 蒸爐裡放張烤紙,把12塊小面團排列在烤紙上,不要排得太密,免得蒸好瞭全部粘在一起

6. 冷水開始蒸 ,開中火, 蓋關剩一個封,不要緊關著蓋, 待水滾瞭開始計算15分鐘饅頭就熟瞭,關火待5分鐘後才開蓋

7. 把饅頭拿出,皮稍微撕掉, 打2顆雞蛋,加入少許鹽攪拌,把饅頭浸一浸蛋汁

8. 鍋裡放油,油溫熱瞭就放入饅頭,放入熱油中炸至金黃色即可撈起, 炸時不停上下翻滾饅頭, 才會炸出均勻的金黃色