【舅媽廚房】生煎海魚的做法怎麼做

簡介 海邊長得的我們對魚有一種特殊的感情，這種新鮮的海魚個子雖然小，但肉質非常鮮嫩，很適合生煎，配上爆香的薑去腥，醬油提味，口感香脆，吃瞭一條又一條，一口氣真的能吃下一大盤，不信，你可以試試！ 材料 海魚500克 尖椒1個 薑適量 鹽適量 鹽適量 醬油適量 橄欖油適量 做法

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   準備材料。

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   將魚去鱗，挖去內臟，去掉魚鰓沖洗幹凈魚肚的贓物，下一點鹽醃一下，薑切片，尖椒切圈備用。

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   熱油鍋，加入適量的橄欖油，試油溫，放魚下去煎香。

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   將魚的另一面翻過來再煎香，將薑，尖椒放在魚空隙中的油裡爆香。

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   下一點醬油後迅速關火，將魚鏟起來裝盤。

小訣竅

1、魚洗幹凈後用鹽醃一下會更有底味。

2、煎魚的油溫一定要夠熱，煎出來的魚才不會粘鍋破皮。