陳皮冰糖燉檸檬的做法怎麼做

簡介 近期很流行做~陳皮冰糖燉檸檬~，據說對聲沙燥熱很有效；材料隻需三樣(檸檬、陳皮及冰糖)，做法簡易，隻是很花時間；由於沒有時間到果欄賣西西裡檸檬，所以改用馬莎百貨無上蠟檸檬；另外加入少量沖繩黑糖，黑糖具有補中益氣、健脾暖胃的功能；用真空煲燉可以不用睇火，隻要每隔一段時間加熱，就更加方便。 材料 檸檬4個 做法

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   材料：（成品約900g）檸檬 4個（約700g)陳皮 1両 （約38g)冰糖 600g沖繩黑糖 100g

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   1. 檸檬先用鹽水洗凈，風幹。

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   2. 檸檬切去頭尾、去核及去芯，切角。

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   3. 陳皮用凍水浸軟，用小刀刮去內裡的白色(囊)部份，切絲。

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   4. 依次將檸檬 - 冰糖 / 沖繩黑糖 - 陳皮絲一層一層放入燉盅內；將燉盅放入已註水的真空煲內膽內(註: 底部放一條毛巾防止燉盅移動)，大火煲滾後收小火，蓋上煲蓋燉約2小時，熄火；將煲放入真空煲內，燉24小時(每隔4 - 5小時)取出加熱30分鐘；將真空煲內膽取出用中火煲約45分鐘至1小時，即成