白醬鮮蔬燉雞的做法怎麼做

簡介 將雞腿肉煎香，與當令蔬菜一起放入香濃滑口鮮奶油白醬湯底中燉煮，淋在熱騰騰的白飯上，或是搭配各式面包，都美味滿點。 材料 雞腿肉1支 馬鈴薯（煮熟）3粒 南瓜（小）半粒 洋蔥（小）半粒 紅甜椒（小）2粒 低筋面粉2大匙 白酒3大匙 雞高湯3碗 鮮奶油水100CC 雞蛋（小）1粒 胡椒粉1小匙 鹽1小鹽 糖1小鹽 做法

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   雞腿肉切適量大小，事先用塩和胡椒粉（各1小匙，分量外）醃半小時。馬鈴薯（先煮熟再和其他蔬菜一起燉煮，才不會太爛）切塊，南瓜切塊，紅甜椒切塊。這是我用的南瓜。

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   將白醬湯底調好塢勻。分成二半。一半是先加入鍋中，一半和面粉調在一起再放入鍋中。煮鍋中放入一匙油（分量外），再放入雞肉稍微煎香，倒入3大匙的白酒，放入馬鈴薯、洋蔥和南瓜一起拌炒。

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   放入半量的白醬湯底，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘，打開鍋蓋，將另一半量的白醬和低筋面粉充分攪拌均勻放後，放入鍋中，一邊攪拌一邊小火燉煮至滾，嘗嘗味道，適量再放胡椒粉、塩和糖調味即可。撒上黑胡椒也很不錯。