日式煎餃的做法怎麼做

簡介 標準日式水餃口感,加上香酥底皮,讓妳一口接一口停不下來. ★一般做法是把蔬菜去除水份,但一位日本太太跟我說,其實蔬菜的水份比打水進去還要營養還要好,我也覺的很有道理,,而且很好吃,所以我采用瞭我朋友的這個做法 材料 豬絞肉200g 高麗菜去梗150g 韮菜100g 蒜頭2瓣 薑2小片 水150cc 片栗粉1小匙 白醋2大匙 醬油2大匙 味霖2大匙 辣油隨自己喜好 芝麻油少許 芝麻油2大匙 醬油1.5大匙 酒2大匙 胡椒鹽（味椒鹽）少許 鹽少許 做法

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   將高麗菜切梗後和韮菜,蒜頭,薑切成細末,

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   再將蔬菜和肉和調味料一起拌勻後放冰箱三十分鐘以上.水和片栗粉調勻備用.

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   於水餃皮內放入餡料,餃皮邊緣沾水後壓緊,包好後放進的盤子底放少許面粉比較不沾黏

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   熱鍋後放1.5大匙油,熄火,將煎餃排入鍋中後再開中火煎到底皮略為上色.（這邊是很淡很淡的上色就可以瞭）

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   再將調好的水倒入,開中火,蓋上鍋蓋.快收幹時轉中小火

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   直到水份收幹時從鍋緣淋上少許芝麻油即可起鍋

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   起鍋時將盤子蓋在水餃上,再將鍋子翻轉過來即可漂亮盛盤 吃時再將沾醬全部調勻即可.