素食年菜～素蒼蠅頭的做法怎麼做

簡介 今年過年不知為什麼特別想準備一些素菜（也許是最近老想起奶奶，也想起替他送終的那個素食年），而且有些吃素的讀者也很希望我能多多分享些素食料理，這道蒼蠅頭，便是我素菜中的首選，簡單快速下飯又好吃（不是吃宗教素的朋友，可以四季豆韭菜花各半唷！）。 材料

小豆幹切丁 200g約8-9塊,四季豆 250g,幹辣椒 2-3支,薑片切末 2片,豆豉醬 1.5-2大匙,素蠔油 1大匙,味林 1大匙,水 1大匙,胡椒鹽 少許

做法

煮一鍋水，汆燙四季豆備用

起油鍋，爆香薑末及幹辣椒

加入豆幹丁炒至金黃及香味出來

接著加入調味料拌炒

起鍋前，加入四季豆丁拌炒均勻即完成