夏威夷豆腰果塔的做法怎麼做

簡介 香酥塔皮加上滿滿的腰果和夏威夷豆！又酥又香！利用棕梠糖做出的糖漿甜而不膩！配上這塔皮真是相得益彰啊！ 這是利用上次做藍莓派時剩下的派皮邊角料，集合起來再運用喔！ㄧ點都不浪費。 材料 自制塔皮100g 蛋塔模型4個 腰果+夏威夷豆150g 棕櫚糖50g 動物鮮奶油10g 無鹽奶油5g 做法

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   派皮分成4份，每份25g.

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   烤箱預熱170度。兩手大姆指沾少許高筋面粉，延著模型慢慢壓滿，壓平整。進烤箱烤13-15分鐘，讓塔皮上色香酥。

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   備好做糖漿的材料，如無棕梠糖則可用一般紅砂糖或白砂糖替代。

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   棕櫚糖略加溫後就會很快的焦化。（用砂糖者請不要放水，用小火煮到糖溶化變成琥珀色時即可）接著放入鮮奶油和奶油混勻煮滾即可關火。

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   倒入堅果拌勻，確保所有堅果都有沾覆到焦糖漿。此時糖因開始降溫，故攪拌時會有拉絲狀產生。

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   塔皮烤熟後取出略放涼，便可脫模，並開始組裝！

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   等量放入焦糖堅果到塔裡，便完成瞭一道好吃好香的休閑點心。