斑馬紋酸奶蛋糕的做法怎麼做

簡介 松軟細致綿密的蛋糕，糖份不多，現在人都怕太甜的甜點，這樣的蛋糕非常受歡迎，而且口感相當的好，斑馬般的紋路造型也討巧。 材料 蛋6個 無糖可可粉10g 水20g 糖80g 沙拉油60g 原味酸奶100g 低筋面粉80g 檸檬汁1小匙 做法

1. 
   1

   可可粉和冷水拌勻至無顆粒狀。

2. 
   2

   分開蛋白與蛋黃。蛋白先放入冰箱冷藏。蛋黃加入一半的糖，即40g，拌勻至糖溶解，無需打發。然後加入沙拉油拌勻;再加入酸奶拌勻。

3. 
   3

   篩入低筋面粉拌勻。

4. 
   4

   蛋黃面粉分為二份。一份稍微多一點。

5. 
   5

   較為少的一份和可可糊拌勻。

6. 
   6

   蛋白加檸檬汁打至有粗泡時，分次加入餘下的40g糖，打到拉起攪拌頭尖端有小彎勾出現。

7. 
   7

   蛋白大致分為兩份，一份和原色面糊拌勻，另一份和可可面糊拌勻。

8. 
   8

   8吋圓形烤模，四圍抹上油，底部舖烘焙紙。兩色面糊交替倒入模型中，每次都由中心倒入，面糊會慢慢暈開。直到面糊用盡。震出空氣後，放入預熱至350°F/180°C的烤箱，烘烤約50分鐘。或用竹韱測試，不沾生料即可。

9. 
   9

   完成。