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斑馬紋酸奶蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-06-12 08:04:12 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 松軟細致綿密的蛋糕,糖份不多,現在人都怕太甜的甜點,這樣的蛋糕非常受歡迎,而且口感相當的好,斑馬般的紋路造型也討巧。 材料 6個 無糖可可粉10g 20g 80g 沙拉油60g 原味酸奶100g 低筋面粉80g 檸檬汁1小匙 做法
    • step1
    1

    可可粉和冷水拌勻至無顆粒狀。

    • step2
    2

    分開蛋白與蛋黃。蛋白先放入冰箱冷藏。蛋黃加入一半的糖,即40g,拌勻至糖溶解,無需打發。然後加入沙拉油拌勻;再加入酸奶拌勻。

    • step3
    3

    篩入低筋面粉拌勻。

    • step4
    4

    蛋黃面粉分為二份。一份稍微多一點。

    • step5
    5

    較為少的一份和可可糊拌勻。

    • step6
    6

    蛋白加檸檬汁打至有粗泡時,分次加入餘下的40g糖,打到拉起攪拌頭尖端有小彎勾出現。

    • step7
    7

    蛋白大致分為兩份,一份和原色面糊拌勻,另一份和可可面糊拌勻。

    • step8
    8

    8吋圓形烤模,四圍抹上油,底部舖烘焙紙。兩色面糊交替倒入模型中,每次都由中心倒入,面糊會慢慢暈開。直到面糊用盡。震出空氣後,放入預熱至350°F/180°C的烤箱,烘烤約50分鐘。或用竹韱測試,不沾生料即可。

    • step9
    9

    完成。

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