4色菜脯包~烹大師時食饗宴的做法怎麼做

簡介 將自制的白蘿卜菜脯.既安全又低鹽. 外皮我使用的是天然的蔬果泥汁來調配的Q彈外皮 內餡將自制的白蘿卜菜脯.一起入菜 既安全又低鹽. 加上新鮮幹貝美味濃縮 而成甘美的《烹大師》 幹貝風味調味. 作成南瓜包.火龍果包.紅蘿卜包.波菜包 材料 菜脯50g 香菇2朵 豬絞肉150g 蝦米5g 烹大師幹貝風味粉1茶匙 醬油1/2茶匙 白胡椒少許 糯米粉200g 太白粉200g 火龍果80g 南瓜80g 紅羅卜80g 波菜30g 做法

1. 
   1

   備齊材料

2. 
   2

   白蘿卜1大條先切成各1CM大小的方塊.加鹽1大匙拌勻.醃上2-3小時.拿到陽光下曬上1-2天.

3. 
   3

   這種自制的菜脯顏色較沒市受售的那麼雪白.是天然的淡褐色.鹽份也沒那麼重.所以曬過後.須要放進冰箱冷藏.曬得越久.菜脯的體績消水後會越小.脆脆的口感

4. 
   4

   先將糯米粉和太白粉拌勻.將南瓜和紅蘿卜切塊蒸熟波菜加水榨原汁.火龍果榨汁

5. 
   5

   將原本拌勻的粉料分成4份.分別加入南瓜泥紅羅卜泥火龍果泥和波菜汁

6. 
   6

   揉成4份糯米團

7. 
   7

   油1茶匙.爆香香菇和蝦米.豬絞肉加入烹大師幹貝粉調味.醬油.白胡椒拌炒.成餡料

8. 
   8

   一份糯米團可以作成3-4顆的菜脯包.包入餡料後收口

9. 
   9

   用果醬刀壓出南瓜的線條

10. 
    10

    中大火蒸20分鐘.就完成瞭4色菜脯包