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荔枝球塔的做法怎麼做
時間:2019-06-11 20:17:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
荔枝果泥133公克,細砂糖67公克,吉利丁片7公克,白蘭地酒13公克,動物性鮮奶油180公克
做法1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。
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