中式意大利炒面的做法怎麼做

材料

上等豬肉米(The Duke of Berkshire), 紅，綠，黃辣椒，二個紅小辣椒，蔥，薑，酒，生，老抽鮮醬油，蠔油，意大利面條

做法

1、辣椒切小丁，薑切片(二片), 蔥切段(3厘米長左右)，及蔥花。

2、肉米裡面加酒，生老抽少許，再加蠔油。

3、鍋內放油燒熱，加入薑片，蔥花，二個小紅辣椒煸炒出香味後加入肉米，待肉米變白後加入蔥段快速煸炒幾下。

4、倒入煮好後的意大利面條，再加少許蠔油翻動幾下後即可出鍋，裝盆。

小訣竅

1、二個紅小辣椒不要切碎，保持原根，一則炒面不會太辣，二則是為瞭美觀。

2、蔥段隻能煸炒幾下，為瞭保持白綠蔥段色澤鮮艷。