吻仔魚炒莧菜的做法怎麼做

簡介 吻仔魚和莧菜都是營養豐富的食材, 2種食材一起烹煮效果更是搭配, 營養滿分, 適合成長中的小孩或傢中牙口不好的長輩食用. 材料 吻仔魚50公克 莧菜300公克 大蒜4粒 鹽1/4小匙 糖1/4小匙 米酒1大匙 太白粉水適量 做法

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   主食材 1 : 莧菜整理好切段狀, 用滾水加鹽巴川燙至根部反透明色即可撈起泡冰水

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   撈起泡冰水一下再撈起瀝幹水分.

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   主食材 2 : 吻仔魚先泡水洗過以淡化咸度,烹煮時先位才容易釋出來.

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   用香油起油鍋, 先爆香蒜末

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   加入吻仔魚炒出鮮味後先調味 ( 調味前可先適一下吻仔魚咸度,再斟酌放鹽巴, 免於過咸)

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   再加適量水煮滾後

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   放入川燙過的莧菜, 煮一下, 再勾薄芡即可起鍋

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   成品盛盤可享用!