金秋豐收鮑的做法怎麼做

材料

大連野生活鮑20隻(150克／隻)，南瓜10個(75克／個)，清雞湯1000克，紅花汁250克

做法

1、將活鮑魚運用上湯、紅花汁�及軟炸的烹調技法制好。

2、將南瓜雕刻成向日葵形狀備用。

3、清雞湯用白扒的烹調技法調好口味，與上述原料同裝盤中，點綴即成。

創新說明

采用大連野生活鮑魚，運用�幹鮑的烹調手法，加入紅花汁，改刀�熟，口味獨特。

小訣竅

特點

活鮑軟嫩，刀工細致，造型新穎。

於濤 (遼寧)