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清爽蛋絲拌韭菜的做法怎麼做

時間:2019-06-11 18:03:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 夏天都會想吃涼拌菜,蛋絲拌韭菜是在一個古老的菜譜上看到的,沒想到韭菜涼拌也非常好吃,再加上蛋白質豐富的雞蛋,真是不可多得的減肥菜!而且這嫩綠和淡黃的搭配很好的滋味!! 材料

主料:韭菜1小把,雞蛋2個,木耳、蒜末、薑末各少許

調味醬汁:淡醬油2大匙,醋1大匙,鹽糖少許,香油少許,芝麻少許,辣椒粉適量,花椒粉4/1茶匙,七味粉少許

做法

1、韭菜摘洗幹凈,然後在沸水鍋中燙變色(時間要短,變色就可以瞭);木耳沸水鍋中燙一下,撈出過涼開水然後撈出擠去水份備用。

2、兩個雞蛋打入碗中加一點點鹽打散 ,將平底鍋中刷一層油,然後倒入蛋液剪成薄蛋餅,煎好後盛出來待涼備用。

3、韭菜切成長的段;蛋皮切成的蛋皮絲,不要切的太細,那樣不好吃也不好看;木耳切成韭菜長短。

4、大蒜先拍碎再切成末,生薑也切成薑末。

5、調味醬汁:淡醬油、醋、糖一點點、香油、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、蒜末.薑末也放入調料碗中。口味酸甜咸度可依個人口味做調整。

6、取一容器放入韭菜、蛋皮絲、木耳絲將調味醬汁淋上拌勻即可,盛盤撒上一些七味粉。

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