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紅薯泥芝麻包的做法怎麼做

時間:2019-06-11 17:13:36 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 用磨好的紅薯泥加在面粉做包子皮,顏色超好看,加上香濃芝麻餡,整個超美味,看瞭會心動嗎?趕快自己動手作作看。 材料 芝麻醬適量 紅薯泥200g 中筋粉300g 牛奶60g 酵母3g 植物油6g 1小匙 老面60g 做法
    • step1
    1

    磨好的紅薯泥,市場有賣磨好的,因為已經有加糖,所以面皮部分就不在加糖

    • step2
    2

    將薯泥、牛奶、油、鹽、中筋粉、老面、酵母依序放入面包機攪打成團,打好的面團取出多揉幾下整成圓形休息5分

    • step3
    3

    把面團搓成長條型切割12等份,壓平桿成中厚邊薄的圓皮

    • step4
    4

    在桿好的圓皮包入芝麻餡,芝麻餡可買調好的市售產品,要自己調的話就用黑芝麻粉150g奶油60g糖40g,奶油隔水加熱加入芝麻粉糖拌勻即可。

    • step5
    5

    邊抓折邊收攏包成包子

    • step6
    6

    將包好的紅薯包放入蒸龍排列留空隙,因為發時蒸時都會膨脹,太靠近會互相黏住。蓋上蓋子天冷發酵40-60分,天熱30-40分不等

    • step7
    7

    打開蓋子看包子有發到1-2倍大,用手輕輕觸碰包子有澎軟綿綿的感覺就可

    • step8
    8

    將蒸籠放上電鍋,兩層間蓋一條粿巾,蓋子用粿巾綁起來夾一根筷子透氣,鍋內放1.5杯水,按下開關蒸至跳起燜5分再慢慢提高蓋子透氣2分拿開第一層,第二層的佈先左右各翻開一縫透氣2分再一次拿開佈將蒸籠拿開,如果內鍋還有蒸,也是一樣

    • step9
    9

    這樣蒸好就有美麗的粉紫色芝麻包可享用瞭

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