金燦燦的窩窩頭的做法怎麼做

簡介 今天用窩窩頭粉添加普通面粉、奶粉、白砂糖、酵母等揉成面團蒸瞭一鍋窩窩頭，添加這些食材後制作出來的窩窩頭口感變得更加細膩，同時還有濃鬱的奶香味，小朋友表示很好吃。第一次隨意搭配的比例，因為時間關系面團沒有揉得特別到位。開始水份多瞭變得有些黏手，添加少許面粉後面團幹濕程度剛剛好，但揉出來的面團又變得不是那麼光滑，表面還有裂痕的現象，從而影響到蒸出來的窩窩頭表面也有裂痕，幸好口感沒有受到影響。 材料

窩窩頭粉200g、普通面粉150g、奶粉30g、白砂糖30g、酵母4g、清水180g

做法

1、窩窩頭粉、普通面粉、奶粉、白砂糖、酵母等裝入幹凈面粉中，慢慢分次加入清水揉成光滑的面團餳半小時左右

2、將餳好的面團平均分成10個小面團

3、取其中一個滾圓捏成水滴形狀

4、用筷子在底部戳個洞

5、按上述方法做完剩餘所有面團

6、窩窩頭全部制作完成後，放在墊有蒸佈的蒸鍋中，蓋上蓋子餳10~15分鐘左右

7、煤氣灶開火，蒸鍋中裝入適量的水，待水燒開後，放入窩窩頭大火蒸12分鐘左右

小訣竅

1、面粉與水的比例根據實際情況調整重量

2、制作窩窩頭不需要等面團發酵完全後即可以

3、蒸的時間根據窩窩頭的大小掌握時間