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兩種簡易小餅幹的做法怎麼做

時間:2019-06-11 15:42:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 空閑時烤上兩盤小餅乾, 除瞭可當平日嘴饞的小點心, 有客來訪時也能拿來熱情迎接招待用! 香草、肉桂、巧克力的內容、成份 都可隨自己平常喜愛的程度做改變喔^^ 材料 肉桂粉1/4茶匙 無鹽奶油50克 糖粉25克 鮮奶油40㏄ 80%巧克力磚2或3塊 低面75克 杏仁碎適量 無鹽奶油50克 糖粉35克 幹燥百裡香適量 原味優格50ml 奶粉10克 低筋面粉60克 無鋁泡打粉1/4茶匙 做法
    • step1
    1

    a.奶油放室溫軟化後與糖粉、肉桂粉以橡皮刮刀拌勻,b.巧克力磚微波加熱30~40秒或隔水加熱融化,c.融化巧克力液加入1拌均勻、鮮奶油加入拌均勻,d.過篩低筋面粉加入拌均勻,

    • step2
    2

    e.杏仁碎加入拌均勻(這邊是杏仁條切小丁),f.拌均勻的面糊放入擠花袋,前端剪喜歡粗細的擠口, 從中心往外順向畫圓擠出圈圈在烤盤上,g.烤箱預熱10分鐘,以180度烤25分鐘左右, 再視餅幹及自傢烤箱狀況150度烤5~10分鐘, 熄火烤箱中悶到溫降、取出ok! ◎鮮奶油可在操作餅幹面糊前提早10至15分中放室溫下!加入步驟3以上的糊狀物時確實攪拌均勻,才不會因溫差造成顆粒!◎巧克力磚加3塊,餘味略帶一絲絲苦味,喜愛巧克力苦味可試試~yummy!(使用其它巧克力參考數據:2塊約12克)◎成品直徑約5㎝的餅幹12塊。

    • step3
    3

    a.放室溫軟化的奶油加糖粉以橡皮刮刀拌均勻, 加入奶粉、原味優格、幹燥百裡香以電動攪拌機打成均勻奶油糊,

    • step4
    4

    b.加入過篩低筋面粉與泡打粉,橡皮刮刀以不規則方向拌均勻,c.完成的餅幹糊放入擠花袋、以喜愛的擠花嘴擠在烤盤上,170度烤20~30分鐘(視各傢烤箱狀況、餅幹大小、中途觀察上色程度),熄火悶至溫降取出ok! ◎百裡香可用其它喜愛香草替代!◎成品直徑約4.5㎝的餅幹20塊。

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