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朗姆黑加侖冰淇淋的做法怎麼做

時間:2019-06-11 14:59:02 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

蛋黃5個,細砂糖60g,朗姆酒1 茶勺tsp,香草精1茶勺tsp,淡奶油250ml,黑加侖葡萄幹50 g

做法

1、將蛋黃和細砂糖放到一個耐高溫的碗中,隔水加熱並不停攪拌直到砂糖全部融化,蛋黃稍有些打發。

2、把隔水加熱的碗拿下來,將朗姆酒和香草精加入蛋黃中並不停攪拌,直到蛋液呈現畫兩遍“8”字不會立即消失和冷卻到體溫溫度後再可使用。

3、將奶油打發成呈現清晰的紋路。

4、將冷卻好的蛋液倒入奶油中溫柔的翻拌均勻後加入黑加侖翻拌均勻。

5、攪拌好的冰淇淋液倒入之前準備好的密封保鮮盒裡,放入冰箱冷凍5個小時以上就可以食用瞭。

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