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菇菇蒸蛋的做法怎麼做

時間:2019-06-11 14:14:57 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 營養鮮美的美白菇金針菇,在任何料理中好搭好易煮怕胖又要營養兼顧就是這一味瞭,大熱天簡少油煙味,下廚不再是苦差事瞭。 材料

薑 2片,雞蛋 4顆,蔥 1支,金針菇 1包,美白菇 1包,香菜 少許,高湯 500cc,蠔油 1大匙,胡椒 少許,糖 少許,鹽 適量

做法

1、把4顆蛋打散,要輕打才不會進太多空氣,加入鹽,高湯拌勻,過濾在深盤中;

2、鍋中註入水煮開,放進鐵架上擺蛋隔水蒸熟,要關小火蒸20分鐘(火太大蛋易老掉)移出,待用;

3、美白菇,金針菇去根部剝散切半;

4、一匙油燒熱炒香蔥,薑片入菇菇拌炒片刻,下蠔油,鹽,糖,胡椒粉,再下高湯煮滾;

5、太白粉水芶芡後淋在蒸蛋上,擺上香菜少許上桌瞭,粉嫩粉好吃。

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