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夏裡亞賓牛排蓋飯的做法怎麼做

時間:2019-06-11 14:13:00 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 在漫畫《食戟之靈》第十三話當中出現的料理 用作品當中的食譜來做做看吧! 材料 莎朗牛肉200克 洋蔥1顆 奶油10克 大蒜3瓣 紅酒100ml 醬油2大匙 太白粉水3大匙 適量 胡椒適量 白飯1碗 梅子醬1匙 做法
    • step1
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    將洋蔥切成末後備用,在牛肉上畫上網狀刀紋,並將牛肉以肉槌拍松

    • step2
    2

    把洋蔥末鋪滿牛肉表面,並以手拍打肉面後,將牛肉翻面,鋪上洋蔥後再次按壓,接著靜置15分鐘 把肉上的洋蔥拍掉,並以鹽及胡椒幫肉調味 在鍋中放入奶油及大蒜,將大蒜炒香後,放入牛肉,中火煎約2分鐘,直到表面焦黃變色後翻面,立即蓋上透明鍋蓋,悶至蓋內開始冒出白煙為止,將火轉至最強後,立即關火,將肉取出備用

    • step3
    3

    用鍋內的肉汁拌炒洋蔥末,待洋蔥末炒至焦黃後,倒入紅酒,繼續拌炒至湯汁收幹到1/2為止,取出洋蔥備用 將醬油加熱,等稍微聞到焦香味後,把醬油及太白粉水一起倒入剛才炒洋蔥的鍋子當中,一同拌炒至濃稠狀,即完成醬汁 將梅子醬拌入飯中,將肉切塊後放在上面,佐以大量洋蔥並淋上醬汁,即可上桌

    • step4
    4

    跟原作的差距,應該在於那洋蔥的顏色吧....

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