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免醃快速版蜜汁假烤肉飯的做法怎麼做
時間:2019-06-11 14:09:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 就是一個免升火,平底鍋煎一煎就好,但香氣濃厚又快速的假烤肉飯 材料 腰內肉片(或油更多的部位)100g 鹽巴八分之一小匙 五香粉二分之一小匙 醬汁如下 醬油1大匙 糖1小匙 蜂蜜(也可改成等量糖)1小匙 米酒2大匙 蒜頭1小瓣 做法
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肉片先撒鹽,再撒五香粉,捏一捏
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鍋中放一小匙油爆蒜頭
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爆香後肉片攤平放入煎到兩面變白色就夾出(中間還沒熟)
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鍋子熄火,嗆入醬油,放入糖,蜂蜜,酒,開中火煮
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煮到醬汁開始冒泡
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將肉片倒入
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煮到兩面上色,肉熟,且醬汁的糖份在鍋上變幹就可關火(小心不要燒焦,鍋上幹掉的糖易變苦)
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鍋子別硬刷會壞,倒入水等一下糖就會溶瞭
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在醬中加薑汁一大匙可變化成薑汁口味
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搭配小黃瓜更清爽,做法如下https://icook.tw/recipes/82097
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