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免醃快速版蜜汁假烤肉飯的做法怎麼做

時間:2019-06-11 14:09:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 就是一個免升火,平底鍋煎一煎就好,但香氣濃厚又快速的假烤肉飯 材料 腰內肉片(或油更多的部位)100g 鹽巴八分之一小匙 五香粉二分之一小匙 醬汁如下 醬油1大匙 1小匙 蜂蜜(也可改成等量糖)1小匙 米酒2大匙 蒜頭1小瓣 做法
    • step1
    1

    肉片先撒鹽,再撒五香粉,捏一捏

    • step2
    2

    鍋中放一小匙油爆蒜頭

    • step3
    3

    爆香後肉片攤平放入煎到兩面變白色就夾出(中間還沒熟)

    • step4
    4

    鍋子熄火,嗆入醬油,放入糖,蜂蜜,酒,開中火煮

    • step5
    5

    煮到醬汁開始冒泡

    • step6
    6

    將肉片倒入

    • step7
    7

    煮到兩面上色,肉熟,且醬汁的糖份在鍋上變幹就可關火(小心不要燒焦,鍋上幹掉的糖易變苦)

    • step8
    8

    鍋子別硬刷會壞,倒入水等一下糖就會溶瞭

    • step9
    9

    在醬中加薑汁一大匙可變化成薑汁口味

    • step10
    10

    搭配小黃瓜更清爽,做法如下https://icook.tw/recipes/82097

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